食品活性炭作為一種食品添加劑，在食品加工行業(yè)中被廣泛使用，并起重要作用。食品活性炭作為食品添加劑，在食品生產(chǎn)中用于脫色、精制、回收和分離等，大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。食品活性炭廣泛用于糖、味精、酒、果汁、咖啡、醬油、醋、食用油和脂肪、乳酸、磷酸、檸檬酸、去抗?fàn)I養(yǎng)素和熱原、氨基苯酚等脫色、精制、回收和分離，是一種具有發(fā)達(dá)孔隙結(jié)構(gòu)和強吸附性能的吸附劑。
從外觀上來看，人們對活性炭的感官反應(yīng)就是，這黑乎乎的東西應(yīng)于用食品中能吃嗎？對于這樣的懷疑小編也有過。因此，波濤小編今天和大家討論一下，食品活性炭對身體健康到底有沒有傷害。
其實在我們生活中，活性炭真的是無處不在。比如：剛烤好的牛排有它的痕跡，你喝的果汁中有它的身影，甚至是意大利面、面包中，也有它的一席之地。人們都認(rèn)為它具有解毒的功效，而事實上在某些情況中，也的確有此功能。之前我們有說過活性炭作為性能優(yōu)良的吸附劑，常作為食品添加劑應(yīng)用食品加工行業(yè)。在濾水器、牙膏、洗面奶中，都是必不可少的。活性炭就像海綿一樣，能夠吸附某些化學(xué)物質(zhì)和毒素，而這也是活性炭可以作為中毒時緊急治療手段的原因。
然而，過多攝入食品活性炭對身體健康是無益的。國外營養(yǎng)學(xué)家皮普·里德(Rip Reed)在接受赫芬頓郵報采訪時這樣進(jìn)過：“活性炭無法區(qū)分出毒素和營養(yǎng)物質(zhì)，所以過多頻繁地攝取含活性炭的食物，就意味著它們也會吸收你體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。”所以說，如果在飲料和食物中加入活性炭，它就會把其中的礦物質(zhì)和維生素都吸收掉，對身體健康是有害而無益的。